خواص ارزن

ارزن یک نوع گیاه برگی است که دارای درختچه‌ است و متعلق به خانواده‌ی گندمیان است.

گروه هیچ یک زندگی _قسمت مورد استفاده در ارزن، دانه‌های آن است که به عنوان یک غله‌ی محبوب در بسیاری از مناطق جهان به‌طور گسترده استفاده می‌شود. دانه‌های ارزن به‌صورت طبیعی دارای رنگ‌های سبز، قهوه‌ای و حتی بنفش می‌باشند. ارزن‌ها می‌توانند در انواع سفید، قهوه‌ای و مشکی در دسترس باشند. اما در عرضه بازار، ارزن‌های سفید بیشتر دیده می‌شوند.

خواص ارزن

سرباز محافظ قلب شما

به دنبال یک محافظ برای قلبتان هستید؟ بیایید به سوی ارزن، یکی از بهترین دانه‌هایی که می‌توانید به سبد غذایی خود اضافه کنید، نگاهی بیاندازیم. این دانه غنی از منیزیم است و منیزیم نقشی مهم در کاهش فشار خون و کاهش خطر حمله قلبی دارد. به علاوه، ارزن منبع فراوانی از پتاسیم است که به عنوان یک گشاد کننده عروق عمل می‌کند و فشار خون را در سطح مناسب نگه می‌دارد. همچنین، لیگنان‌های گیاهی موجود در ارزن، با کمک میکروب‌های دستگاه گوارش شما، به لیگنان‌های حیوانی تبدیل می‌شوند که می‌توانند در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی ما را محافظت کنند.

محرکی برای سلامت دستگاه گوارش

حالا بیایید نگاهی به فواید ارزن برای سلامت دستگاه گوارش بیندازیم. ارزن غنی از فیبر است و به همین دلیل می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست، گاز، نفخ و دل درد را رفع کند. با تنظیم فرایند گوارش، می‌توانید بهتر از مواد مغذی استفاده کنید و خطر بروز بیماری‌های جدی مانند زخم معده و سرطان روده بزرگ را کاهش دهید.

نبرد با دیابت

دیابت یکی از بیماری‌های رایج در سراسر جهان است. اما ارزن می‌تواند یک جواب باشد. در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، ارزن به عنوان یک جزء اصلی از مواد غذایی مصرف می‌شود و یکی از دلایلی که این دانه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند، میزان بالای منیزیم موجود در آن است.

ارزن، سلاحی برای مقابله با کلسترول بالا

همچنین، میزان بالای فیبر موجود در ارزن می‌تواند برای کنترل سطح کلسترول شما مفید باشد. فیبر غذایی به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود. بنابراین، اگر به دنبال راهی برای حفاظت از قلبتان و کنترل سطح کلسترول خود هستید، به یاد داشته باشید که ارزن می‌تواند یکی از بهترین دوستان شما باشد!

ارزن؛ نگهبان بیماری آسم

چه خوب میشد که برای بیماری هایی مثل آسم راه حلی ساده ولی موثر وجود داشت! حقیقتی که ممکن است براتون شگفت انگیز باشه اینه که ارزن میتونه دقیقا همین کارو بکنه. تحقیقات نشون داده که این دانه طلایی میتونه به میزان قابل توجهی سلامتی افرادی که از کودکی با آسم دست و پنجه نرم میکنن رو تقویت کنه و در عین حال، از پیشرفت این بیماری جلوگیری کنه. کودکانی که میزان زیادی ارزن مصرف میکنن، کمتر با خس خس سینه و حملات آسمی روبرو میشن. و خبر خوب اینه که ارزن حاوی هیچ ماده حساسیت زا مشابه گندم نیست، پس میتونه بدون ایجاد اذیتی برای سلامتی شما، کیفیت زندگیتون رو بهبود ببخشه.

محافظ بدن در برابر سموم و رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد و سموم بدن، ممکنه بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان رو بوجود بیارن. اما ارزن پر از آنتی اکسیدان هاییه که میتونن این رادیکال های آزاد رو خنثی کنن و سموم رو از بدن دور کنن. موادی مثل کورستین، کورکومین و اسید الاژیک که در ارزن موجود هستن، میتونن با افزایش فرایند دفع سموم و بی اثر کردن فعالیت آنزیم ها در کبد و کلیه، بدن شما رو از سموم پاکسازی کنن.

خواص ارزن برای سرطان سینه

سرطان سینه یکی از بیماری های شایع و کشنده برای زنانه و همه ما دوست داریم که از خودمون در برابر اون حفاظت کنیم. با خبر شدن از اینکه مصرف روزانه ۳۰ گرم فیبر، که ارزن یکی از منابع بسیار خوب آن است، میتونه ریسک ابتلا به سرطان سینه رو تا ۵۰ درصد کاهش بده، بیش از پیش به این دانه طلایی ارزش میبخشه.

دانه ای سرشار از خواص برای لاغری

با گذشت زمان، ما به فهمیدن راه های بیشتری برای بهبود سلامتی خود پی می‌بریم. یکی از این راه ها استفاده از دانه های کامل مثل ارزن هست. آیا می دونستید که مصرف منظم این دانه ها میتونه شاخص توده بدنی یا همون BMI شما رو کاهش بده؟! بله، براساس تحقیقات انجام شده، مصرف سه وعده از ارزن در روز می تواند تجمع چربی در بدن را کاهش دهد و با افزایش باکتری های مفید روده، به بهبود عملکرد بدنتون کمک کنه.

یک انبار پر از مواد مغذی برای بدن شما

درباره طبیعت و مزاج ارزن هم باید بگیم که سرد و خشک هست. ولی این دانه خوشمزه پر از مواد مغذی و ویتامین هاست. از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گروه B، گرفته تا ویتامین E و K، از آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، تا فسفر، روی، مس، منگنز، سلنیوم و البته فیبر.

مضرات ارزن

یک انتخاب هوشمندانه برای رژیم غذاییتان

اما قبل از اینکه بخوایم رژیم غذاییمون رو به رژیمی پر از ارزن تبدیل کنیم، باید توجه کنیم که به دلیل برخی از استرس های امروزی بر روی سیستم غددی ما، فرآیند هضم ارزن ممکنه کمی سنگین باشه. پس قبل از هر تصمیمی، حتما به پزشک خود مراجعه کنید و از سلامت تیروئید و سایر غدد خود اطمینان حاصل کنید.