خواص سیر سیاه
بیشتر مردم با خواص شگفت‌انگیز سیر سفید آشنایی دارند، اما چطور است اگر به شما بگویم خواص سیر سیاه حتی فراتر از آن است؟
گروه هیچ یک زندگی _ سیر سیاه در واقع یک نوع فراورده از سیر سفید است که با فرایند تخمیر تغییر پیدا کرده و تا ۴ تا ۵ برابر خواص درمانی بیشتری نسبت به سیر سفید عرضه می‌کند. این نوع سیر علاوه بر اینکه بدون بو است، طعم شیرین و ملایمی نیز دارد.
از مهم‌ترین خواص سیر سیاه برای سلامتی بدن می‌توان به درمان کبد چرب، پیشگیری از آسیب‌های کبدی، کنترل رادیکال‌های آزاد، جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی، پیشگیری از سکته، کاهش فشار خون، درمان حساسیت و آلرژی، کاهش وزن و لاغری، کمک به درمان زود انزالی، کنترل میزان قند خون، سلامت قلب و عروق و چندین خاصیت دیگر اشاره کرد.
مضرات و خواص درمانی سیر سیاه
خواص سیر سیاه برای کبد چرب
پژوهش‌ها در کره جنوبی نشان داده‌اند که سیر سیاه توانمندی بالایی در حفاظت از کبد دارد. سیر سیاه قدرت عجیبی در کاهش چربی‌های انباشته شده در کبد و جلوگیری از آسیب‌های کبدی ناشی از تغذیه نادرست دارد. برای افراد مبتلا به کبد چرب، این یک خبر خوب است. به علاوه، آنتی‌اکسیدان‌های قوی در سیر سیاه موجب می‌شوند که این محصول طبیعی به یک درمان موثر برای آسیب‌های کبدی ناشی از مصرف الکل تبدیل شود.
خواص سیر سیاه برای سرطان
مطالعات معتبر علمی، تأکیدی قوی بر خواص ضد سرطانی سیر سیاه دارند. بر اساس این تحقیقات، سیر سیاه تا ۴.۵ برابر آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضد سرطانی بیشتری نسبت به سیر سفید را ارائه می‌دهد. این افزایش در خواص ضد سرطانی بخصوص به تولید ترکیبات گوگردی یا اورگانوسولفور در فرآیند تخمیر نسبت داده می‌شود، که نقش مهمی در نابودی رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از رشد سرطان دارند.
خواص سیر سیاه برای فشار خون
سیر سیاه با کاهش چربی موجود در خون، تحت تاثیر قرار دادن عروق و رگ‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، مانند فشار خون و سکته، نقش بسزایی ایفا می‌کند. این ماده غذایی در تنظیم فشار خون موثر است.
سیر سیاه برای واکنش‌های آلرژیک و التهاب
بدن به طور طبیعی در مقابل حملات میکروبی و ویروسی واکنش نشان می‌دهد، که می‌تواند به التهاب و درد منجر شود. اما در برخی موارد، سیستم ایمنی به اشتباه عوامل داخلی یا حتی عوامل بدون ضرر مانند گرده‌ی گل‌ها را تهدید می‌پندارد. سیر سیاه به عنوان یک ماده غذایی طبیعی با خواص ضد آلرژیک و ضد التهابی می‌تواند در کنترل واکنش‌های نادرست بدن مؤثر باشد.
خواص سیر سیاه برای کاهش وزن و لاغری
مطالعات علمی متعددی در مورد سیر سیاه انجام شده است که نتایج آنها بسیار شگفت‌انگیز است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف سیر سیاه می‌تواند به کاهش وزن، مدیریت سطح چربی‌ها در خون، و بهبود عملکرد کبد کمک کند.
برای مثال، یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که مصرف این ماده غذایی به تنظیم متابولیسم چربی و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. از طرف دیگر، یک تحقیق دیگر نیز آثار مثبت سیر سیاه در مقابله با چاقی و آسیب‌های کبدی و کلیوی را تایید کرده است. توصیه چی شی این است که اگر به دنبال یک راه افتاده برای جلوگیری از افزایش وزن ناشی از رژیم غذایی پرچرب هستید، سیر سیاه یک گزینه موثر است.
خواص سیر سیاه برای درمان زود انزالی
سیر سیاه و سیر معمولی برای درمان مشکلات جنسی نیز می‌توانند مفید باشند، اما نتایج کاملا قطعی در این زمینه وجود ندارد. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مواد غذایی غنی از روی و منیزیم می‌توانند در درمان زود انزالی کمک کنند، و سیر سیاه یک منبع غنی از این مواد است.
اما، این موضوع به‌صورت مستقل مورد بررسی قرار نگرفته است. اغراق در تبلیغات برندها در مورد خواص سیر سیاه برای درمان زودانزالی نیز باید با توجه و دقت بیشتری مورد نظر قرار گیرد. پس اگر قصد مصرف سیر سیاه برای درمان این مشکل را دارید، بهتر است توقع زیادی نداشته باشید.
خواص سیر سیاه برای قند خون
واحدی در بدن وجود دارد به نام هموستاز که وظیفه کنترل میزان قند خون را دارد. اگر این مکانیسم به درستی عمل نکند، میزان قند خون می‌تواند به حالت ناپایدار درآید و منجر به بیماری‌هایی مانند دیابت شود.
سیر سیاه این توانایی را دارد تا به بهبود عملکرد هموستاز کمک کند و بدین ترتیب میزان قند خون را تنظیم نماید. این تأثیر ممکن است از طریق کاهش مقاومت به انسولین یا افزایش ترشح انسولین رخ دهد. به علاوه، سیر سیاه یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، که نقش مهمی در پیشگیری از دیابت و مشکلات مرتبط با آن دارند.
خواص سیر سیاه برای قلب
خواص سیر سیاه تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارد، تقریباً مشابه سیر تازه. این ماده طبیعی کارایی زیادی در کاهش پلاک‌های چربی داخل رگ‌ها دارد. این پلاک‌ها با کاهش جریان خون و افزایش فشار خون، خطرات قلبی را بالا می‌برند.
از آن‌جا که سیر سیاه بوی بدی ندارد، مصرف آن برای افرادی که به بوی سیر حساس هستند، بسیار آسان‌تر است. علاوه بر این، می‌توان از سیر سیاه به عنوان یک راه‌حل طبیعی برای کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید نیز استفاده کرد.
عوارض مصرف سیر سیاه
بر اساس تحقیقات علمی، مصرف معتدل سیر سیاه هیچ‌گونه عوارض جانبی خطرناکی ندارد. به عبارتی، این ماده طبیعی ایمن و بی‌ضرر است. برخلاف برخی از داروها، اطلاعات موجود نشان‌دهنده هیچ گونه عوارض جانبی در زمینه لاغری نیز نیست.
مضرات سیر سیاه و مقدار مصرف روزانه
اگرچه سیر سیاه بسیار مفید است، اما مصرف بی‌رویه‌ی آن مانند هر ماده غذایی دیگری می‌تواند موجب عوارض جانبی شود. افرادی که فشار خون پایینی دارند، باید با دقت بیشتری سیر سیاه مصرف کنند. می‌توانند آن را همراه با خوراکی‌هایی که فشار خون را افزایش می‌دهند، مثل غذاهای شور، یا حتی با مقداری آب مصرف کنند.
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد سیر، چه تازه و چه سیاه، می‌تواند موجب مسمومیت شود. برای بهره‌مندی از خواص سیر سیاه بدون هر گونه عوارض جانبی، توصیه می‌شود که روزانه تنها یک تا دو حبه سیر سیاه مصرف کنید.
