آموزش شیرینی نخودچی بدون فر؛ خیلی خوشمزه و راحت

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

شیرینی نخودچی یا نان نخودچی از آن شیرینی‌هایی است که خوشمزه و پرطرفدار بوده و ایرانی‌ها از آن بیشتر در پذیرایی نوروزی استفاده می‌کنند. بسیاری از ایرانی‌ها برای پذیرایی روزهای عید، خودشان در خانه این شیرینی را آماده می‌کنند، اگر شما هم دوست دارید، این شیرینی را داخل خانه بپزید اما فر ندارید، در این بخش از هیچ یک  طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی بدون فر را آموزش می دهیم.

مواد لازم شیرینی نخودچی بدون فر

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر برای عید

برای تهیه شیرینی نخودچی بدون فر مجلسی:

1. درون ظرفی آرد نخودچی را می ریزیم.
2. 3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی را برداشته و به جای آن آرد سفید اضافه کنید.
3. آردها را مخلوط و در سه بار الک کنید.
4. درون یک ظرف دیگر، پودر قند و پودر هل را الک و روغن جامد را به آن اضافه نمایید.
5. مخلوط پودر قند و روغن را با همزن برقی هم زده تا کاملا سفید و خامه ای شود.
6. مخلوط آرد را درون الک بریزید و طی 3 مرحله به مخلوط پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب و یکدست شود.
7. خمیر را کمی ورز دهید تا درون کاسه جمع شود اما خمیر را زیاد ورز ندهید زیرا خمیر روغن می اندازد.
8. روی کاسه را سلفون کشیده و خمیر را به مدت 8 ساعت درون یخچال استراحت دهید.
9. خمیر را از یخچال خارج کرده و درون دو لایه کیسه فریزر قرار دهید.
10. با استفاده از وردنه خمیر را به قطر یک سانتی متر باز کنید.
11. خمیر را با قالب دلخواه کاتر بزنید.
12. قالب تارت یا یک سینی مناسب را با کاغذ روغنی پوشانده، سپس شیرینی های نخودچی را درون قالب بچینید.
13. پسته یا تخم خرفه روی شیرینی ها بریزید.
14. روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار داده و اجازه دهید،گرم شود.
15. درون یک قابلمه مناسب یک رینگ بگذارید.
16. قالب یا سینی را روی رینگ قرار دهید.
17. درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه قرار دهید.
18. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید.
19. اجازه دهید شیرینی ها به مدت 40 دقیقه بپزد.
20. پس از گذشت این زمان حرارت را خاموش کنید.
21. درب قابلمه را بر داشته و بگذارید شیرینی ها کاملا خنک شوند.
22. شیرینی ها را درون ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو نمایید.