تخته برش
نشانه های زمان تعویض تخته برش آشپزخانه
آیا یادتان می آید که آخرین بار کی تخته برش خریدید و چند بار از آن استفاده کردید؟ احتمالاً خیلی به این موضوع فکر نکرده بودید. شاید فکر می کنید که یک تخته برش چوبی، پلاستیکی یا شیشه ای را می توانید تا اخر عمرتان داخل آشپزخانه نگه دارید و از آن استفاده کنید اما موضوع اینجاست که اگر این تخته ها عمر خودشان را کرده باشند، خطر پخش شدن سموم مختلف داخل مواد غذایی افزایش پیدا می کند و باکتری ها وارد آن می شوند.
معمولاً توصیه ما این است که هر سال این تخته ها را تعویض کنید و از طرفی بعد از هر بار استفاده، حتما آن ها را کامل بشویید. نوع شستشوی این تخته ها بستگی به جنسی دارد که از آن درست شده است.
تخته های پلاستیکی، چوبی و شیشه ای هر کدام طول عمر متفاوتی دارند اما به هر حال باید آن ها را تمیز، فاقد جرم و بدون بوی بد نگه دارید. در این قسمت از هیچ یک قصد داریم علائمی را به شما معرفی کنیم که نشان می دهد باید تخته برش خود را عوض کنید.
تمیز کردن آن سخت شده است
تخته های آشپزی به گونه ای هستند که خطوطی دارند و ممکن است مواد غذایی لابلای این خطوط بروند. به عنوان مثال گوشت خام لابلای خط های این تخته ها وارد می شود و اگر شما آن ها را به طور کامل تمیز نکنید، با سبزیجات و میوه ها برخورد می کنند که باکتری بسیار خطرناکی را به وجود می آورند. اگر متوجه این خطوط شدید، باید زمان زیادی را برای تمیز کردن لابلای خود تخته برش اختصاص دهید، بدانید که عمر تخته تقریباً پایان یافته است.
لکه های بسیار و بوی بد دارد
اگر تخته برش تان بوی بد می دهد، احتمال این که عمر آن به پایان رسیده باشد، بسیار زیاد است. اگر متوجه شدید که لکه های خیلی سفت و سخت روی آن وجود دارد و بوی خیلی بدی هم می دهد، حتی بعد از شستن هم این بو از بین نمی رود، یعنی باید تخته آشپزی را عوض کنید.
خطوط و خش های زیادی روی آن افتاده است
زمانی که مواد را روی تخته برش می گذارید و برش می دهید، جای چاقو روی آن باقی می ماند. اگر متوجه شدید که خطوط به صورت نامنظم و خیلی زیاد روی این تخته برش ایجاد شده است، یعنی دیگر زمان تعویض تخته برش است.
تقریبا یک سال است که آن را خریداری کرده اید
اگر یک سال از خرید آخرین تخته برش می گذرد، پس باید هرچه زودتر آن را عوض کنید زیرا به اندازه کافی از آن استفاده کرده اید. در ضمن اینکه اگر تخته را تعویض نکنید، احتمال ایجاد جرم و آلودگی در دیگر مواد غذایی وجود دارد و شما را بیمار خواهد کرد.
