سبزیجات
سبزیجاتی را که می توانید پس از استفاده آنها را دوباره سبز کنید
سبزی ها و صیفی جات در هنر آشپزی ایرانی و تهیه انواع غذا های خوشمزه بسیار تاثیر گذار هستند. استفاده از سبزی به صورت تازه رنگ و لعاب بسیار جذابی به غذا می بخشد، حال تصور کنید که خودتان بتوانید در خانه سبزی و صیفی جات بکارید و به صورت تازه از آن استفاده کنید، این کار قطعا بسیار لذت بخش خواهد بود، این بخش از هیچ یک را بخوانید و برای کاشت سبزی در آپارتمان ذره‌ای شک نکنید، بعد از تجربه اولین کاشت سبزی و صیفی جات می‌فهمید که چه سال‌هایی را از این فعالیت مفید و سالم غافل مانده‌اید.
پیازچه
در کمتر از پنج روز، شما میتوانید یک پیازچه کامل را از یک تکه کوچک آن پرورش دهید. ریشه دارای کمی ساقه را در یک لیوان کوچک حاوی آب قرار دهید، در عرض چند روز، پیازچه‌های تازه و قوی را به دست خواهید آورد.
سیر
زمانی که سیر شروع به جوانه زدن و سبز شدن می‌کند، میتوانید از این فرصت برای کشت و پرورش جوانه‌های سیر بهره‌مند شوید. به جای اینکه این جوانه‌ها را دور بیندازید، میتوانید آنها را در یک لیوانی که حاوی کمی آب قرار داده و جوانه‌های سیر را در خانه پرورش دهید.
برگ های هویج
انتهای هویج که معمولاً دور انداخته می‌شود، می‌تواند یک منبع غنی از طعم و زیبایی در آشپزخانه شما تبدیل شود. به جای دور انداختن این بخش، آن را در یک ظرفی که حاوی کمی آب است، قرار دهید و آن را زیر یک پنجره نورگیر قرار دهید. این عمل باعث می‌شود که برگ‌های هویج از این نقطه شروع به رشد کنند و زیبایی و تازگی به آشپزخانه شما بیافزایند. این برگ‌های هویج نه تنها ظاهر زیبایی دارند بلکه طعم خاصی نیز به غذاهای شما می افزایند.
کاهو
اگر یک انتهای کاهو دست‌نخورده دارید، میتوانید از این فرصت برای کشت و پرورش دوباره کاهو بهره‌مند شوید. برای انجام این کار، آن را در یک کاسه با مقدار کمی آب قرار دهید و آن را در جلوی پنجره یا در مکانی با نور مناسب قرار بدهید. در عرض حدود دو هفته، شاهد رشد برگ‌های جدید خواهید بود و در زمانی بین سه تا چهار هفته، کاهو به طور کامل رشد خواهد کرد.
قارچ
برای کشت و پرورش قارچ، میتوانید ساقه قارچ را در خاکی که حاوی مقداری کمپوست یا پودر قهوه است، بکار برید. برای انجام این کار، ساقه‌های قارچ را در خاک یا مخلوط خاک و کمپوست قرار داده و به نحوی آن را در محیط مرطوب قرار دهید. میتوانید به جای کمپوست از پودر قهوه نیزاستفاده کنید، چرا که پوست قهوه می‌تواند به عنوان یک منبع تغذیه برای قارچ‌ها عمل کند.
سپس، ظرف کاشت قارچ را در یک مکان مرطوب (ترجیحاً در جایی که در طول شب خنک باشد) قرار دهید. در عرض چند روز، ساقه‌ها شروع به جوانه‌زدن می‌کنند و سر و ریشه‌های جدیدی خواهند آورد. این روش نسبتاً ساده و اقتصادی است و به شما امکان می‌دهد تا در خانه به راحتی قارچ تازه و خوشمزه پرورش دهید. به یاد داشته باشید که به مراقبت مناسب از محیط و شرایط رشد مناسب اطمینان حاصل کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
کرفس
قسمت انتهایی کرفس را به طور کامل از ساقه‌ها جدا کنید و سپس آن را در یک کاسه آب جلوی نور خورشید قرار دهید. پس از گذشت یک هفته، برگ‌های ریز به رنگ سبز خیلی روشن را مشاهده خواهید کرد.
حالا زمان مناسب است تا گیاه را به گلدان منتقل کنید. توجه داشته باشید که کل قسمتی که در کاسه آب بود را زیر خاک بپوشانید و تنها برگ‌های تازه جوانه‌زده را بیرون از خاک قرار دهید. در پایان، گیاه را به خوبی آبیاری کنید. با این روش، پس از گذشت چند هفته، از برگ‌های سبز و زیبا بهره‌مند خواهید شد.
سیب زمینی
گاهی اوقات، ممکن است در میان سیب زمینی هایتان به مواردی برخورد کنید که جوانه زده‌اند. از آنجایی که سیب‌زمینی جوانه زده برای سلامتی مضر است، توصیه می‌شود آنها را در یک گلدان عمیق بکارید. پس از مدتی، سیب‌زمینی‌های زیبا که به صورت ارگانیک هستند را برداشت کرده و از طعم لذت ببرید.
زنجبیل
برای پرورش زنجبیل، تحمل و صبر امری اساسی است؛ زیرا فرآیند رشد آن بسیار طولانی است و ممکن است نیاز به چندین ماه برای جوانه زدن داشته باشد. پس از گذشت هشت تا 10 ماه، میتوانید زنجبیل کامل رشد یافته را برداشت کنید. ابتدا بخش‌های به شکل چشمه یا انگشت‌ها را از ریشه جدا کرده و آنها را در گلدان کاشته و منتظر رشد مجدد آنها باشید. توجه داشته باشید که سر چشمه‌ها که در حال جوانه‌زنی هستند، خارج از خاک باقی بمانند. همچنین خاک را به حالت مرطوب نگه دارید و گلدان را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید.
ریحان و گشنیز
شما به سادگی میتوانید این دو گیاه را با استفاده از ساقه‌هایشان دوباره رشد دهید. برای انجام این کار، ساقه‌های گیاهان را در یک ظرف حاوی آب قرار دهید تا ریشه بزنند. وقتی که ریشه‌ها به طول حدود پنج سانتیمتر می‌رسند، آنها را در خاک بکارید. در طی چند هفته، برگ‌های جدید شروع به رشد می‌کنند و پس از مدتی، یک گیاه کامل را خواهید داشت.
نعنا
اگر نعناهای شما با ریشه هستند، چند شاخه از آنها را در یک لیوان آب قرار دهید، تا شروع به جوانه زدن و بزرگ شدن کنند. پس از جوانه زدن نعناع را در گلدان پر شده از مخلوط خاک باغچه و ورمی کمپوست بکارید و در محل‌های نیم‌سایه قرار داده و هر روز آبیاری کنید.
