مشهورترین پیتزا در جهان از ناپل است، اما می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای پیتزا برای ۴ نفر، ۵۰۰ گرم آرد، ۷ گرم مخمر تازه (یا ۳گرم خشک)، روغن زیتون، ۳۵۰ میلی‌لیتر آب دمای آب، ۸ گرم نمک، ۳۰۰ گرم موزارلا، ۴۰۰گرم گوجه‌فرنگی پوست کنده و چند لفزی از باسیلیکا مورد نیاز خواهد بود.
ما با آماده سازی خمیر شروع می.کنیم. در یک کاسه عمیق، آرد الک شده را با مخمر ریز خرد شده وصل کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید. در ادامه، آب را در چندین مرحله بریزید تا آرد جذب شود و مخمر کاملاً حل شود. همچنان به هم زدن، نمک و روغن زیتون اضافه کنید. کاسه را با فیلم چسبیده بپوشانید و خمیر را به مدت ۳۰دقیقه در دمای اتاق در مکانی که از پیش نویس‌ها محافظت می‌شود، افزایش دهید.
پس از آن، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و ورز دهید، گویی آن را از هر طرف خودمان می‌بندیم. اگر در ابتدا بافت کاملاً چسبنده باشد. اشکالی ندارد، می‌توانید سطح کار را با آرد بپاشید. سپس خمیر را زیر فیلم قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم حداقل ۳ ساعت بلند شود.
ما موزارلا را با اسلایدها برش می‌دهیم و خمیر را از گوجه‌فرنگی درست می‌کنیم: آن را با دقت از پوست تمیز کنید. ساده‌ترین راه برای انجام این کار، پس از ریختن آن‌ها با آب جوش، دانه‌ها را بردارید، کمی نمک و روغن زیتون اضافه کنید.
ما خمیر را بیرون می‌آوریم. شکل پخت یا روی یک ورق پخت را در روغن اکسی روغن‌کاری می‌کنیم و پیتزا را تشکیل می‌دهیم. ما خمیر گوجه‌فرنگی و موزارلا را روی خمیر قرار داده‌ایم. نمک کمی با روغن زیتون اسپری کرده و به مدت حدود ۲۵دقیقه در فر می‌گذاریم تا ۲۲۰ درجه گرم شود. سپس در بالای برگه‌های روغنی که با روغن چرب شده‌اند اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. نوش جان!
