ماش پلو یک غذای بدون گوشت بسیار مقوی و خوشمزه است که طرز تهیه آسانی دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده می شوند.
طرز تهیه ماش پلو بدون گوشت و مرغ
یکی از گزینه های پیشنهادی به سوال ناهار چی بپزم که گوشت و مرغ نخواد و یا غذا بدون گوشت و مرغ برای شام، ماش پلو خوشمزه ای است که در این بخش از آموزش آشپزی هیچ یک طرز تهیه اش را آورده ایم. این غذا یکی از غذاهای ساده و فوری است که میتوان با ماش تهیه کرد.
مواد لازم ماش پلو
مواد لازم | مقدار |
ماش | یک پیمانه |
برنج | 2 پیمانه |
هویج | 2عدد |
پیاز | 2 عدد |
دارچین زیره نمک و فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه ماش پلو؛ ناهار و شام بدون گوشت و مرغ
- ابتدا ماش را که از یک ساعت پیش خیس کردهایم داخل آب میپزیم.
- در این فاصله پیازهای خرد شده را داخل ماهیتابه سرخ میکنیم و پس از سرخ شدن پیازها، کمی زردچوبه اضافه و پیاز را از ماهیتانه جمع میکنیم.
- داخل همان ماهیتابه و با باقیمانده روغنی که پیاز را با آن سرخ کرده بودیم پیازهای رنده شده یا خلالی شده را تفت میدهیم تا به خوبی سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن کامل هویج پیاز سرخ شده را به آن اضافه و با باقی ادویهها تفت میدهیم.
- ماشها که نیم پز شد آبکش و به برنج در حال جوش اضافه میکنیم. ماش ها را نیم پز برمیداریم به این دلیل که نمیخوایم شکل ظاهری آن تغییر کند و داخل آب برنج هم کمی پخته تر خواهد شد.
- کمی زردچوبه میریزیم تا ترکیب ماش و برنج رنگ زیباتری بگیرد.
- وقتی برنج آماده آبکش کردن شد آن را آبکش میکنیم.
- بعد از چیدن سیب زمینیها یا هر ته دیگه دیگری که مد نظر دارید، کف ظرف یک لایه از ترکیب برنج و ماش را داخل قابلمه میریزیم و با کفگیر فشرده میکنیم.
- حالا یک لایه از ترکیب پیاز و هویج و ادویهها و مجدد ترکیب برنج و ماش، تمام مواد را به این شکل داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا ماش پلو دم بکشد.
- بعد از دم کشیدن غذا و قبل از سرو آن داخل ظرف مورد نظر، مواد داخل قابلمه را به خوبی با هم ترکیب کرده و سرو کنید. نوش جان.